서민형 대표고기,

국내산 돼지고기

맛이 좋고 가격까지 착한 대표 서민형 고기, 국내산 돼지고기. 최근 돼지고기 이력제를 실시하여 더욱 믿을 수 있습니다. 사람들이 주로 삼겹살, 목살을 이용하지만 육포에서는 뒷다리살이 가장 적합한 고기입니다. 담백한 맛이 돼지고기 육포의 대표적인 특징입니다.

한돈 우수성

01. 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 B1이 풍부한 한돈
돼지고기에는 쇠고기나 닭고기에에 비해 10배 이상 많은 비타민 B1을 가지고 있습니다. 비타민 B1(티아민)은 우리 몸에서 에너지를 생성하는데 보조역할을 하고, 피로회복에도 큰 도움을 준다고 합니다. 그리고 두뇌활동을 도와 학습능력에도 효과를 줍니다.

02. 공해물질을 체외로 배출시키는데 도움
돼지고기의 지방은 사람의 체온보다 녹는점이 낮아서 여러가지 오염물질을 밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 그리고 돼지 영양소 중 티아민, 아연, 셀레늄 등은 간의 활동을 좋게하여 독소 배출에 도움을 주기도 합니다.

03. 특히 육포를 만드는 부위는 고단백! 영양가득!!
사람들이 돼지하면 삼겹살을 먼저 떠올려서 지방이 많은 고기라고 생각하지만, 사실 지방이 적은 부위는 쇠고기보다 더 많은 단백질을 가지고 있습니다. 특히 육포를 만드는 등심, 뒷다리살 같은 부위는 홀륭한 동물성 단백질 공급원으로 성장기 아이들에게 특히 더 좋습니다.

04. 돼지고기와 어울리는 음식
새우젖 : 새우젖은 이방분해효소인 리파아제가 풍부해 소화에 도움을 줍니다.
표고버섯: 풍부한 섬유질과 렌티난 성분이 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해줍니다.

육포에 사용되는 부위 정보

01. 등심
등심살은 돼지 한 마리에서 약 6.6kg 정도 생산되며, 필수 아미노산인 라이신이 풍부해 어린이의 성장발육에 좋은 것으로 알려져 있다. 또한 피하지방을 제거하면 살코기만 남는 저지방, 고단백 고기가 되기 때문에 다이어트 식재료로도 이용가치가 높다.

07. 뒷다리살
살집이 두터우며 육색이 짙고 지방이 적은 편이다. 돼지 한마리에서 7.5kg 정도 나오며, '후지' 또는 '볼깃살'이라고도 한다.지방이 적고 고기가 섬세하여 햄 등의 육가공용으로도 많이 사용되고 있으며, 안심 다음으로 비타민 B1이 많이 함유되어 있고 영양가가 높은 부위이다.